Дмитрий копайте еще! нужно как можно тщательней подойти к этому )
а по сути сумма договора у всех будет своя, конечно следует учесть то что Вы отметили.
кроме этого, как я думаю, нужно более критично рассмотреть ссылки на законы, подпадает ли наш случай под закон о ЗПП?
не могу Вам точно ответить про страховку, могу предположить что нужно без учета ее....и все таки, сумма неустойки конечно важна, но все таки наша цель, это сдача дома ГК (имхо), поэтому сумма не должна быть символической